Recette : Barres protéinées caramel-bretzel

Ingrédients

• 2 tasses de noix de soya (soynuts; environ 200 g)
• 1/4 tasse d’amandes (environ 30 g)
• 25 petits bâtonnets de bretzel (environ 13 g)
• 4 c. à soupe de caramel à la fleur de sel
• 1 c. à soupe d’eau
• Une pincée de sel

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F, puis recouvrir un moule carré 8po x 8po de papier parchemin.
2. Hachez grossièrement les noix de soya, les amandes et les bretzels. Puis, mélangez les noix de soya et les amandes directement dans le moule. Réservez les bretzels.
3. Dans un petit bol, mélangez 2 c. à soupe de caramel à 1 c. à soupe d’eau jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez-le au mélange de noix de soya et bien mélanger.
4. Pressez fermement le mélange dans le moule et faire cuire au four 10 à 12 minutes. Laissez refroidir légèrement puis recouvrir du reste du caramel, des bretzels et d’une pincée de sel. Coupez en morceaux et dégustez.

Valeurs nutritives (1 barre)

• Calories : 180
• Protéines : 10 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 9 g

Astuces

• Vous pouvez également émietter le mélange afin de l’utiliser comme granola avec votre yogourt ou en céréale. Le tout peut également être ajouté à votre prochain bol de crème glacé pour plus de croquant et de soutien.
• Les noix de soya sont élevées en protéines et en fibres, tout en contenant aussi un peu de glucides. Elles sont donc parfaites pour vos collations ou afin d’ajouter une valeur ajoutée à vos repas. On peut les ajouter à nos salades, nos mélanges de noix ou tout simplement les assaisonner avec nos épices préférées afin de les déguster telles que tel.

Par : Joanie Séguin, Dt. P.
Nutristionniste, Clinique de médecine sportive AXiO

@

courriel facebook linkedin twitter