Recette: Mini-Pizza 3 façons

Recette de Mini-Pizza 3 façons

Ingrédients

Base (4 portions)

• 6 muffins anglais
• 1 1/2 à 2 tasses de fromage léger (180g)
• 1 x recette de tofu magique de Loounie, soit:
  • 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bloc de 454g de tofu ferme
  • 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de levure alimentaire

a) Version pesto (4 portions)

• 60 ml de pesto (3 cuillères à thé/portion)
• 1 tasse d’épinards frais

b) Version BBQ (4 portions)

• 180 ml de sauce BBQ (3 cuillères à soupe/portion)
• 1 poivron coupé en dés

c) Version traditionnelle (4 portions)

• 180 ml de sauce à pizza (3 cuillères à soupe/portion)
• 1 poivron coupé en dés
• 1/2 tasse de champignons coupés en dés
• 1/4 tasse d’olives noires tranchées

Étapes

1. Éponger le tofu à l’aide d’un linge propre et sec, puis le défaire avec les doigts en petits morceaux.
2. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, mettre l’huile, puis mélanger directement le tofu avec le sirop d’érable, la sauce soya, le jus de citron et la levure alimentaire. Cuire environ 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
3. Pendant ce temps, couper les muffins anglais en deux sur le sens de la longueur et les déposer sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin.
4. Badigeonner les muffins anglais de la sauce de la version de votre choix, puis des garnitures choisies. Recouvrir du fromage et du tofu.
5. Cuire au four à 375*C entre 10 et 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Déguster.

Valeurs nutritives (3 mini-pizzas)

• Calories : 500-550 kcal
• Protéines : 33-36 g
• Glucides : 44-67 g
• Fibres : ? g
• Lipides : 18-25 g

Astuces

• N’hésite pas à faire la base de la recette en triple (12 portions) afin de pouvoir goûter à toutes les versions, d’avoir des extras pour les lunchs ou même d’avoir des repas prêts pour des repas pressés dans le congélateur.
• Le tofu peut également être cuit au four à 375*C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Les pizzas peuvent également être cuites au AirFryer à la même température une dizaine de minutes
• Le tofu magique signée Loounie est également disponible en prêt-à-manger en épicerie (IGA, super C et Avril Supermarché Santé) et peut s’avérer une solution rapide pour les diners sur le pouce. Il peut être mis dans des wraps, sandwich ou directement dans l’assiette afin d’ajouter des protéines. Il se mange autant froid que chaud.
• Psss…il se pourrait que ton urine soit jaune fluo après avoir mangé du tofu magique. Ne t’inquiète pas, c’est simplement l’excès de vitamine B12 que la levure alimentaire contient qui s’évacue et c’est tout à fait normal. La levure alimentaire est aussi une excellente source de protéines et fibres, en plus d’avoir un goût fromagé: UN MUST!

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